こだわり

名店が挑む、極意をひと串。
革新的な焼き鳥
遠赤外線効果の高い紀州備長炭を使用し、強火の中にも繊細な火入れを実現。皮目は香ばしく、身はしっとりとジューシーに仕上げています。
楽しむ特別なひと時
白木のカウンター・完全個室で楽しむ特別なひと時
香りや音など五感で臨場感を堪能できるライブ感のあるカウンター、接待や記念日にも最適な完全個室を完備。高級感のある設えの中、ゆったりと会話と料理をお楽しみください。
美酒と焼き鳥の饗宴
炭火の香りと響き合う、美酒と焼き鳥の饗宴。
全国各地から厳選されたワインや日本酒、焼酎など、串の味わいを引き立てるお酒も多彩にご用意しております。
モダンな空間が彩る大人の隠れ家
自然素材を活かした落ち着きのあるモダンな設え。銀座の喧騒を忘れる空間で、静かに串と向き合うひと時を。
一本に宿る本物の味
素材を活かす、職人の技。
鮮度、脂のノリ、弾力すべてを見極め、最高の状態で串打ち。備長炭の火入れで、外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。素材が良いだけでは生まれない、技と心で仕上げる一串を、ぜひ体感してください。

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